最新2014加拿大十处必去新餐厅

2014年10月30日

加航著名的旅行杂志《en Route》的美食专栏作家安德鲁（Andrew Braithwaite），花了一个月的时间从加拿大西部的温哥华岛一路美食旅行到加拿大东部的纽芬兰省。他根据各个地方餐饮行业的专家，包括厨师、侍菜员到美食爱好者们的建议，结合个人经历，评选出了今年加拿大最好的十个新餐厅。

11月20日，这些餐厅的大厨们将去多伦多，参加当晚的“加拿大2014最佳餐厅”大奖颁发晚宴。

现在就来看看在加拿大今年的十佳餐厅：

1. Wolf in the Fog (Tofino)

地址：150 FOURTH ST, TOFINO, BC | 250-725-9653
网址：http://www.wolfinthefog.com/

在温哥华岛上最西海岸的这家高级餐厅，受到很多人的热爱。服务周到，并且食物很有份量。主厨之前曾在卡尔加里的Catch餐厅烹饪多年，荣获奖项无数。这是他首次亲自当老板开餐厅，自然必须一流。这里的脆土豆配牡蛎是一绝。很大的一份脆炸牡蛎，一口咬下去肉汁非常鲜美，没有腥味，再配上脆烤的土豆和鲜蔬……真的，想想就又流口水了。

2. The Farmer’s Apprentice (Vancouver)

地址：1535 W. 6TH AVE., VANCOUVER | 604-620-2070
网址：http://www.farmersapprentice.ca/

这家餐厅不大，好在可以提前预约座位。一般都是人满为患的。这里主打西海岸的海鲜和素食餐点。如果你爱吃肉，可以点烤章鱼，如果你爱素，可以点蔬菜蛋饼、烟熏黄油拌小红萝卜和意大利饭等。这里的厨师擅长根据不同食物的纤维组织和口感搭配出美味的餐品，也同样擅长做素食。注意这里的份量很小，一般三五好友点上六、七样菜都是正常的。

3. Le Vin Papillon (Montreal)

地址：2519, RUE NOTRE-DAME O. , MONTREAL
网址：http://vinpapillon.com/

这家蒙特利尔的店很有名也很有型！25个座位！不提供预约！几乎每次去都要门口排队！没有固定的菜单，每天只是手写的当日特供！点餐建议同时点一杯酒，厨师对于各种酒的口感质地等非常专业，尤其对有机红酒等较为精通，他会为你搭配出最适合配餐的酒。

4. RGE RD (Edmonton)

地址：10643 123RD ST. N.W. , EDMONTON | 780-447-4577
网址：http://www.rgerd.ca/

对于大部分加拿大人来说，这个餐厅的名字有点奇怪。但如果你曾经在萨斯喀彻温，曼尼托巴和阿尔伯塔呆过，你应该会熟悉它的全称“Range Road（山脉公路）”， 因为在那些地方常见的都是沙砾公路。这家爱德蒙顿餐厅的菜单也总是在换，并且尤其擅长肉类的烹饪，比如红烧鸡等；而且动物身上从鼻子到尾巴，他们都能用来做菜。

5. Mallard Cottage (St.John’s)

地址：8 BARROWS RD., ST. JOHN’S | 709-237-7314
网址：http://mallardcottage.ca/

这家位于圣约翰的餐厅，看似就和周围的农舍一样普通，但是周围的人们都对这家餐厅非常熟悉且推崇。得益于地理优势，这里的食材都是供自附近农场和田园，新鲜健康有机。 菜单每天都在变化，但基本都是加拿大东部海岸的菜肴风格，如炸鸡鳕鱼，羊羔腊肠等。餐厅内设也很独特，厨房中间是偌大的原木烤炉，燃烧着桦木和枫木，很多烘焙烤都靠它了，有时还会用它将当地的鲜奶脱水制成干奶酪哦！

6. Bar Buca (Toronto)

地址：75 PORTLAND ST. , TORONTO| 416-599-2822
网址：http://www.buca.ca/

爱酒的人喜欢这里，因为这里提供种类多元的酒类饮品；爱吃的人喜欢这里，因为这里份量不大且花样较多。晚餐的前菜推荐”Cichetti”，切成一小块一小块像蒜烤面包干那样的脆脆的小食，配上薄脆的肉片，洒了点柠檬汁和辣椒粉。这里自制的蛋饼( Burrata) 也是一大特色！

7. The Chase (Toronto)

地址：10 TEMPERANCE ST., TORONTO | 647-348-7000
网址：http://www.thechasetoronto.com/

这家光鲜亮丽的餐厅强调海鲜的烹饪。如你喜欢腌制的干贝，或微辣的海鲜拼盘包括牡蛎，海虾，章鱼等，这里就是你的不二选择。虽然价格偏高，但当你吃过这里的脆炸雪蟹肉配沙拉酱等，你会觉得物有所值的。

8. Ayden (Saskatoon)

地址：265 3RD AVE. S. , SASKATOON| 306-954-2590
网址：http://aydenkitchenandbar.com/

虽然这是萨斯卡通首次在美食评比上榜上有名，但这家餐厅的获选丝毫不令人惊讶，毕竟厨师今年刚获选加拿大顶级厨师大赛的冠军。萨斯卡通这个城市的餐饮正在慢慢获得提高和发展。这里的菜单也是经常在更新，但总是会有腊肠相关的食物，尤为特别的是泰式的酸甜柠檬草腊肠。

9. Légende (Quebec City)

地址：255, RUE SAINT-PAUL, QUEBEC | 418-614-2555
网址：http://restaurantlataniere.com/

从海蚌、牛舌（对于加拿大人来说这实在是很稀奇）、肉质微甜的美国土鸡，到用只有在萨斯喀彻温和加东地区才有的一种酸梅汁做成的甜品等，这里的菜肴要多新奇就有多新奇！如果你来到魁北克了，就别再傻傻地专一于枫糖蛋挞了！

10. Edna (Halifax)

地址：2053 GOTTINGEN ST. , HALIFAX| 902-431-5683
网址：http://ednarestaurant.com/

这里的环境很温馨，服务更是周到。近一半的当地居民会选择来这里用餐。菜单上提供很多食物的选择，但既然来到新斯科舍省的首府，当然要选择烤龙虾啦！配上蒜香烤黄油，蔬菜沙拉和英式牛奶饼干，真是不虚此行了！

原文链接：
http://www.foodnetwork.ca/dining-out/blog/see-which-new-canadian-restaurants-made-enroutes-top-10-list/32441/
http://enroute.aircanada.com/canadas-best-new-restaurants-2014/the-farmers-apprentice/

温哥华河石娱乐官方微信公众号

1. 微信 – 添加朋友- 扫一扫- 扫描二维码 (Discover – Scan QR code)
2. 微信 – 添加朋友- 搜号码- 输入：riverrockee (Contacts – Type “riverrockee” into the top Search bar)

分享此项资讯